文 | 新识连接所

九月官宣，十月“领证”，作念咖啡的次第如斯之快。

9月的京东专家科技探索者大会上，京东高调官宣入局咖啡阛阓，推出“七鲜咖啡”，并定下“军令状”：投百亿资金，建万家门店，三年内完成。

讯息一出，公论炸锅。有东说念主玩弄：“京东又开动“不务正业”了吗？”

然则，不到一个月，京东又开动了新动作。

10月的“七鲜小厨”与“七鲜咖啡”双双登陆外卖与淘宝闪购，免配送费，还能类似好意思团、淘宝的红包。京东在极短时辰之内，就完成了与好意思团和淘宝“领证”得胜，这种“闪婚”式的交易操作，让系数行业齐为之侧目。

值得细心的是，定位于北京市的好意思团外卖上线门店中如故可以络续看到七鲜咖啡的销量，不外七鲜咖啡是放在了七鲜小厨的从属栏内，且店内配送起送价钱定在20元起，而淘宝似乎处于测试阶段，未上线销量同期起送价钱定在200元起送。

（图片1-2：好意思团外卖，图片3-4：淘宝闪购）

咖啡阛阓早已变成竞争浓烈的红海阛阓，瑞幸和库迪的9.9元价钱战打得难分深奥，侥幸咖依托蜜雪冰城供应链上风也在高性价比的道路里越走越深，星巴克也信守高端阛阓不竭眩惑白领阛阓。好多东说念主齐不睬解京东为什么仍要王老五骗子参预于这么的阛阓。

但想起京东自2025年起不竭股东腹地生计工作布局，谜底如故变得无庸赘述了。

京东怕不是来搅局的，而是来织一张笼罩你“吃喝平日”的密网。

咖啡，又一个京东觊觎的“超等进口”

腹地生计工作最关节的标签就是“近”，最想象的现象即是工作你的商家、配送的东说念主，齐在你临近3-5公里内。就像七鲜咖啡，非论是好意思团上的外卖，照旧超市里的线下柜台，齐是围绕社区、写字楼等布局，你下单后最快15-30分钟就能拿到，将时辰的“后果”最大化。

在七鲜咖啡开启三年万店筹办的背后，其实是京东对社区交易的从头界说，亦然推动腹地生计工作的延长。在咱们以往行业惯性中齐觉得传统零卖矜重位置，但关于新零卖来说矜重的是“密度”，而七鲜咖啡遴荐的店中店模式，恰是“密度干戈”的最优解。

七鲜咖啡遴荐搭伙东说念主轨制，它条目搭伙东说念主提供10平米阵势，承担1万元装修费并交纳10万元保证金，剩下的东说念主员招聘、处分和平日运营则由京东负责。与传统咖啡店比拟，这种模式大大减少了前期参预，使得七鲜咖啡大约以更快的速率和更低的资本进行推广。

七鲜咖啡骨子是一种社区工作运营，其包摄于新开采的腹地生计业绩群，与七鲜小厨一样，而非七鲜超市所属的改换零卖业绩群。前期它多依附七鲜小厨而存在，由七鲜小厨的客流为七鲜咖啡提供了现成的流量池。

同期，七鲜小厨的花消场景还能带来咖啡的连带销售，举例花消者在七鲜小厨就餐时可能会顺遂购买一杯咖啡。关于后期，它会延长寂寥门店点，达到先谋发展，再求寂寥的战术标的。

一位来自北京的网友分享：“最近总是刷到，七鲜咖啡在找加盟商 我寻想点一杯尝尝呢 如实还可以”。京东能在价钱与口味眩惑客户，源于其领有自建的咖啡实验室和自营的云南咖啡基地，通过我方的供应链上风把咖啡的品性普及，而通过补贴和平价定位让每杯咖啡价钱低于阛阓价钱。

七鲜咖啡自出售以来，位于北京长保大厦店的销量如故达到了6000+的水平，在应付平台上更多网友也开动分享我方买到的七鲜咖啡。

但是，令东说念主狐疑的是大开京东、好意思团和淘宝的外卖平台却发现七鲜咖啡在每个平台是存在很大的价钱相反的，举例京东秒奉上门店清楚一杯椰青好意思式扣头后价为6.9元、茉莉花香拿铁7.9元，而好意思团外卖一杯椰青好意思式为17.8元、茉莉花香拿铁16.8元，淘宝闪购则折柳为原价19.8元折后15.8元、原价18.8元折后14.8元。

（规矩循序：京东秒送、好意思团外卖、淘宝闪购）

试验上，即使七鲜咖啡接入了好意思团外卖和淘宝闪购两个大的流量端口，但其售价照旧按各自平台的规矩和平台的优惠券和红包来作念最终订价，举例相同的大杯方法，份额不变情况下，好意思团的优惠力度现在比较低，售价会蚁合在15~18元之间。

这也评释了，面前的七鲜咖啡是靠京东自有补贴督察的极廉价状态，那么如若当补贴散去，咖啡的价钱很有可能回到原有的水平，到当时就愈加锤真金不怕火京东关于客户的“遮挽”才能。

其实推出七鲜咖啡也藏着了京东我方的极少“私心”。

京东秒送不仅是配送器具，更是数据中台，大约网罗花消者的口味偏好、下单时段、区域价钱敏锐度等数据。这些数据可以反哺到居品研发和选址方案，让七鲜咖啡的“店中店” 模式不再是盲看法推广，而是精确的场景浸透。

再者，在前不久的外卖“大战”中，京东推出外卖百亿补贴，咖啡奶茶等部分品牌补贴督察5元以内超廉价，淘宝闪购则加大奶茶免单力度，618本事天天送奶茶，首日送100万杯。原是京东和淘宝拼的“你死我活”，反倒让库迪、瑞幸等品牌咖饮成了最大的收益者。

这难免让京东动了念头，如若能这些流量改换成自家品牌的流量，在京东生态中进行“内轮回”，不是更好的弃世吗？

而且咖啡是高频花消场景，京东创立的七鲜咖啡通过廉价策略吸援用户，再将其引流到七鲜超市、七鲜小厨等其他业务，竣事跨业态流量转念。

七鲜咖啡当作京东腹地生计业绩群的垂危构成部分，串联起了外卖、扣头超市等腹地生计业务，酿成了一个完整的腹地生计工作生态，在新零卖密度干戈中具有私有的竞争上风。

对瑞幸库迪侥幸咖且战且退，偷偷对准下千里阛阓

当瑞幸和库迪用“9.9元大战”把中国咖啡阛阓搅得天翻地覆，当侥幸咖用“五环外”战术将好意思式咖啡打入县城后生群体，系数赛说念似乎如故拥堵得连一只咖啡杯齐放不下了。

而京东仍举起寂寥品牌“七鲜咖啡”，订立下水。它不仅莫得侧目主战场，反而主动上线好意思团、淘宝，一副“哪儿吵杂就往哪儿凑”的架势。

据太平洋证券统计数据清楚，中国现磨咖啡行业阛阓鸿沟从2019年的516亿增长至2023年的1903亿元，CAGR达29.8%，瞻望2025年鸿沟达2335亿元，同比增长22.7%。从阛阓鸿沟来看，中国咖啡阛阓是呈现爆发式增长，京东进入咖啡阛阓似乎一切齐说的通。

（贵寓起源：太平洋证券）

但是会通七鲜咖啡的关节，在于跳出传统咖啡品牌的想维定式。它骨子上不是一个寂寥的创业项目，而是京东全渠说念零卖战术中的一个“功能型插件”。

试想，关于瑞幸、库迪等这种寂寥店模式的来说，它们自然酿成了我方的品牌效应和IP形象，如若七鲜咖啡告成仅以寂寥店模式造反，那无疑是“鸡蛋碰石头”，是以七鲜咖啡现以“依附+寂寥”两种姿色同步进行，推广店中店模式，用 “轻钞票和重运营”战术无缺消散了瑞幸“重加盟”和库迪“快推广”的坑。

但它又模仿了不眠海与库迪最早前的店中店模式失败案例，并非盲目推广和无条目式选址。而是前期优先以“寄生”七鲜小厨的姿色进行，分享阵势、客流和后厨资源，幸免因选址失败影响品牌形象。

有着七鲜小厨作“靠山”，加上京东集团浑厚的资金配景来作念补贴源流，才更容易存活下来。但是价钱的上风短期如实能带来很大的客流量，并能抢着竞品们的阛阓份额。不外，并不可始终保持，另寻策略是京东需要考量的要点。

跟着发展进行，无可幸免仍会以瑞幸、库迪、侥幸咖这些咖饮大厂邂逅，若京东乌有现门店数目铺设，在往时的竞争中就会显得“无力”。

字据久谦数据清楚，限定本年7月，头部咖啡品牌侥幸咖、库迪、瑞幸、星巴克折柳领有门店数目4491、13330、25015、7009家。1-7 月瑞幸净增2886家，库迪咖啡净增4039家，侥幸咖净增1162家，星巴克净增216家。出于对往时的考量，京东更多的是取舍了扩大门店数目和占领下千里阛阓两个冲破点。

瑞幸、库迪、侥幸咖的战火主要烧在一二线城市，下千里阛阓却仍是“聚宝盆”。七鲜咖啡10万元级的加盟门槛，这远低于加盟瑞幸参预的用度总资本，恰巧踩中了下千里创业者的痛点，限定招募启动一周，2000份加盟肯求中60%来自下千里阛阓，印证了下千里阛阓这片蓝海的眩惑力。

据红餐大数据清楚，与2023年比拟，2024年咖饮门店在三线及以下城市的占比提高了0.6个百分点。瑞幸咖啡、星巴克、侥幸咖、库迪咖啡、NOWWA挪瓦咖啡等品牌均有下千里推广的举措，举例库迪咖啡发起的“百城千店”促销步履已笼罩了上百个地县级城市，NOWWA挪瓦咖啡通过“早鸟筹办”补贴下千里阛阓的咖饮创业者。

（贵寓起源：红餐产业连接院）

但是下千里阛阓的品牌浸透仍是不及的，这亦然京东破局的关节。七鲜咖啡背靠京东，领有自然的供应链上风。京东就在专家直采优质咖啡豆，领有熟悉的仓储物流体系。这意味着，七鲜咖啡的原材料资本可以被集团鸿沟化采购所摊薄，其物流资本也可以整合进京东强大的物流蚁集中。通俗说，别东说念主是在“造咖啡”，京东是在“消化库存”和“优化供应链后果”。

依据这么的上风反而能加速七鲜咖啡不才千里阛阓的快速布局，最终以“下千里阛阓”包围“上千里阛阓”策略，以此来造反市面上现有的三座“咖啡大山”。

外卖大战未止，京东主动与好意思团淘宝抓手言和的阳谋

若单看“七鲜咖啡上线好意思团、淘宝”的动作，很容易误以为京东在浓烈的外卖大战中取舍了“抓手言和”，毕竟此前不久，三方因外卖大战曾是针尖对麦芒的竞争姿态。但事实上，此次互助并非和洽，而是京东围绕腹地生计布局的精确战术，借好意思团、淘宝两艘“大船出海”，为扩充我方生态圈作引流。

而且京东需要借助好意思团、淘宝的流量与配奉上风破圈。尽管京东有自建的“秒送” 物流，但在腹地生计的C端流量池上，好意思团外卖的“30分钟达” 心智、淘宝闪购的高频用户触达，仍是短期内难以卓绝的上风。

据申万宏源连接数据发现，好意思团外卖在C端用户心智上已积攒7.7亿用户，用户鸿沟大且心智褂讪，流量转念后果高；淘宝闪购积攒超3亿用户，同期接入淘宝主站10亿月活用户，花消者心智与鸿沟方面均具备基础；京东秒送积攒7800 万傍边的用户，同期可邻接主站超5亿月活用户，但用户即时零卖心智仍不熟悉，浸透率仅约20%。

好意思团用户心智最为熟悉，餐饮与非餐品类切换顺畅。淘宝依托饿了么交融电商和即时零卖双重用户流量，在督察基本盘的情况下通过买通平台进口、大额补贴竣事用户转念，进而竣事最快的单量增速。京东的电商用户则需要从头栽植即时零卖心智，但在大额补贴和践约升级的情况下有望开释中枢客群的高消勇猛。

你想想，对京东而言，接入这两大平台，相称于跳过“低积攒流量”的阶段，告成将七鲜咖啡推到亿万用户面前，况且大幅缩小了新品的阛阓造就资本，何乐而不为呢？

再者，对好意思团、淘宝来说，遴荐七鲜咖啡亦然双赢取舍。好意思团外卖需要丰富平台品类，淘宝闪购则可借“七鲜”的商超属性，与自己的电商生态酿成互补。这种各取所需的互助，骨子是交易利益驱动的战术定约，而非着实的“放下竞争”。

说到底，京东与好意思团、淘宝的“抓手”，不是外卖大战的尽头，而是新竞争的起先。外卖大战的中枢从来不是“廉价补贴”，而是“腹地生计生态的限定权”。

京东用七鲜咖啡这一高频花消体，以互助之名切入敌手的流量池，既快速铺开了咖啡业务，又为七鲜超市、七鲜小厨等业务引流，酿成完整腹地生计闭环。

当这张生态网织密后，京东与好意思团、淘宝的竞争，将从“单一品类补贴”升级为“全场景工作比拼”，而那杯看似鄙俚的七鲜咖啡，反倒仅仅这场竞争的“垫脚石”。

往时，还会有更多以“七鲜+”的姿色出现。